春季养肝适当增加芽菜、香菇、胡萝卜、菠菜等绿色蔬菜的摄入量。
春季养肝的办法:
1.吃豆芽:芽菜的微量元素含量非常丰富,也有清热养肝的功效,适合春天食用来疏通肝气。面食,五谷之中小麦对应的肝胆,比如燕麦片或者是会面片放一点羊肉,砂仁,香菜,能够生发肝气,祛湿健脾。
2.吃香菇:保护机体肝脏,香菇中含有很多维生素,其亚麻油蛋白质,更可以预防机体出现的感冒,香菇中的高纯度、高分子,还有其结构中的大香菇多糖,更具有抗病毒及养护肝脏的作用,喝酒之人多吃香菇,就对肝脏有了很好的保护作用。
4.吃胡萝卜:胡萝卜富含维生素A原(胡萝卜素),被称为养肝健康第一美食。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下,50%的胡萝卜素会变成维生素A。而维生素A是有补肝明目的作用的。对肝病患者来说,常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平,间接预防癌变。
5.吃菠菜:菠菜具有养血、滋阴、养肝的作用,而且还富含蛋白质和矿物元素,春天食用可以起到很好的养肝作用。但是菠菜中含有草酸,不利于人体吸收铁元素,所以需要在沸水中捞一遍,去除草酸后食用。